Yeast Era (Yera) – Hành trình tiên phong trong Công nghệ Đạm vi sinh
Yeast Era (Yera) – startup công nghệ sinh học đầu tiên tại Việt Nam sản xuất protein từ men vi sinh theo hướng “zero waste” và “zero animal”, với tầm nhìn trở thành hệ sinh thái đạm xanh toàn cầu.
Từ phòng thí nghiệm đến thị trường
Thế giới đang đối mặt với những thách thức chưa từng có: biến đổi khí hậu, khủng hoảng lương thực, và gia tăng các bệnh không lây nhiễm. Mô hình sản xuất thực phẩm truyền thống – phụ thuộc vào đất đai, nước ngọt và chăn nuôi – đang dần bộc lộ những giới hạn. Trong khi đó, nhu cầu về nguồn đạm sạch, bền vững, không gây hại môi trường ngày một gia tăng, đặc biệt ở các quốc gia chịu ảnh hưởng nặng nề của hạn hán, thiếu đất canh tác hoặc phụ thuộc nhập khẩu.
Nhận thức được điều đó, anh Lê Quang Thành cùng nhóm nghiên cứu tại Cộng Hòa Séc đã dành hơn một thập kỷ để phát triển công nghệ lên men sinh khối từ nấm men bản địa, ứng dụng tinh bột và tảo nước mặn – tận dụng nguồn nguyên liệu không cạnh tranh với lương thực.
Cùng với đội ngũ, anh đã phân lập được chủng men độc quyền, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, có khả năng tạo ra nguồn đạm sạch, không phụ thuộc đất, nước hay chăn nuôi. Hơn một thập kỷ sau đó, họ kiên trì hoàn thiện quy trình lên men sinh khối, từ mô hình pilot đến dây chuyền công nghiệp tại Việt Nam.
Năm 2021, Công ty Cổ phần Thời đại Men Vi sinh (Yeast Era) chính thức được thành lập với sứ mệnh cung cấp nguồn đạm sạch, bền vững và công bằng cho cộng đồng.
Chỉ trong ba năm, Yera đã giành được 4 bằng sáng chế công nghệ, sản xuất thử nghiệm thành công, đưa sản phẩm ra thị trường và đạt Giải Nhất Techfest Quốc gia 2024 – một minh chứng cho năng lực đổi mới sáng tạo và tầm ảnh hưởng xã hội.
Bước tiến đột phá trong Công nghệ Đạm vi sinh tại Việt Nam
Yera đang mở ra một bước tiến đột phá cho ngành dinh dưỡng Việt Nam với công nghệ sản xuất đạm men vi sinh tiên phong, khác biệt hoàn toàn so với các nguồn đạm động vật hay thực vật truyền thống. Sản phẩm của Yera hoàn toàn sạch và an toàn, không chứa purine, lactose hay gluten, phù hợp cho người ăn chay và cả những người có cơ địa dị ứng.
Nhờ ứng dụng quy trình lên men tối ưu, đạm men vi sinh Yera đạt tỷ lệ hấp thu sinh học lên tới 98%, giàu beta-glucan – hợp chất quý giúp tăng cường miễn dịch, giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, quy trình sản xuất không cần đất canh tác, không phát thải methane, góp phần giảm đáng kể khí nhà kính – một giải pháp vừa tốt cho sức khỏe, vừa tốt cho môi trường.
Công nghệ của Yera được nghiên cứu trong hơn 10 năm, đã được cấp bằng sáng chế và kiểm chứng qua các thử nghiệm lâm sàng nghiêm ngặt, tạo nên nền tảng khoa học vững chắc. Các sản phẩm tiêu biểu như Y’ERA Pro, Y’ERA Standard và Y’ERA Protein Bar không chỉ là thực phẩm thông thường mà là giải pháp dinh dưỡng y học, hỗ trợ phục hồi sức khỏe, cung cấp nguồn protein chất lượng cao cho vận động viên và những người đang tìm kiếm bữa ăn lành mạnh, tiện lợi.
Xây dựng hệ sinh thái đạm xanh toàn cầu
Yera đặt mục tiêu đầy tham vọng đến năm 2030: thay thế 10% thị phần thịt và 30% thị phần sữa bột tại Việt Nam (tương đương 1,3 tỷ USD/năm), mở rộng sang Trung Đông và châu Phi, nơi nhu cầu thực phẩm Halal và viện trợ học đường đang tăng mạnh. Doanh nghiệp dự kiến đạt doanh thu hơn 1.800 tỷ đồng trong 5 năm tới, duy trì biên lợi nhuận ròng trên 21%, tạo tiền đề cho IPO hoặc M&A chiến lược giai đoạn 2029–2031.
Lộ trình phát triển cũng bao gồm việc chuyển giao công nghệ, mở rộng quy mô sản xuất lên 10 triệu đơn vị sản phẩm/năm từ 2029, đồng thời đẩy mạnh hợp tác với các tổ chức quốc tế như UNICEF, WFP để góp phần giải quyết vấn đề an ninh lương thực toàn cầu.
Hành trình của Yera tại Startup Wheel 2025
Năm 2025 trở thành một cột mốc đặc biệt trong hành trình phát triển của Yera khi dự án xuất sắc giành Giải Nhì của Startup Wheel 2025 – một trong những giải thưởng danh giá nhất tại sân chơi khởi nghiệp lớn nhất Việt Nam và khu vực. Thành tích này là minh chứng rõ ràng cho tính khả thi, sự sáng tạo trong mô hình kinh doanh và tiềm năng vươn tầm quốc tế của Yera.
Startup Wheel không chỉ đơn thuần là một cuộc thi, mà còn là bệ phóng để Yera tự tin tiến xa hơn trên hành trình đưa nguồn đạm xanh, bền vững và an toàn đến với cộng đồng, góp phần định hình một tương lai dinh dưỡng thông minh và phát triển bền vững.
| Yera không chỉ sản xuất thực phẩm, mà đang kiến tạo một tương lai nơi dinh dưỡng, sức khỏe và môi trường được cân bằng. Với công nghệ sinh học tiên tiến, tầm nhìn dài hạn và chiến lược mở rộng bài bản, Yera đang trên con đường trở thành biểu tượng của ngành thực phẩm xanh tại Việt Nam và thế giới. |
