Hành trình “mang ẩm thực Việt đến muôn phương” của Cà Mèn Foods

Cà Mèn “Mang Quảng Trị vào phố”

Năm 2009, anh Nguyễn Đức Nhật Thuận vào TP.HCM học đại học. Đặt chân tới Sài Gòn sau 18 năm ăn cơm nhà, anh nhớ da diết những hương vị, món ăn ở quê mà không thể tìm được nơi bán. Hơn nữa, mỗi lần về thăm quê, bà con trong xóm luôn động viên anh Thuận tìm cách giới thiệu được sản phẩm quê hương một cách rộng rãi. Đó là lý do để Thuận nảy ra ý tưởng mở một quán ăn bán đặc sản Quảng Trị tại TP.HCM.

Tốt nghiệp, trải qua một năm làm việc tại một công ty xuất nhập khẩu, Thuận đã tích lũy được một khoản tiền nhỏ và kinh nghiệm để biến giấc mơ thành hiện thực. Vào năm 2015, anh từ bỏ công việc với mức lương gần 1000 USD và sáng lập ra thương hiệu “Cà Mèn” và phục vụ những món ăn đặc sản Quảng Trị để bà con xa quê có thể tìm thấy hương vị quê nhà. 

Đến năm 2021, khi dịch Covid-19 xảy ra, Cà Mèn quyết định mở “bếp cơm yêu thương” để hỗ trợ các bệnh viện và khu cách ly. Những khoảnh khắc ấy đã gợi lên trong đội ngũ của Cà Mèn một câu hỏi lớn: “Tại sao không đóng gói những món ăn truyền thống để bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức mà không bị giới hạn bởi thời gian hay hoàn cảnh?”

Sau những tháng ngày miệt mài nghiên cứu, tìm hiểu thị trường, đến năm 2022 Cà Mèn đã cho ra mắt sản phẩm cháo bột cá lóc đóng gói mang đậm hương vị Quảng Trị và bắt đầu hành trình “Mang ẩm thực Việt đến muôn phương”. 

Từ những thành công ban đầu. Hành trình phát triển dòng sản phẩm “Ready-to-Eat” (sẵn sàng để ăn), từ cháo bột cá lóc Quảng Trị, bánh canh cua, đến bún bò Huế – mỗi món đều giữ nguyên hương vị truyền thống, vừa tiện lợi lại đảm bảo chất lượng cao.